近期，为确保旅游景区食品安全，烟台市莱山区市场监管局以渔人码头旅游景区为重点区域，重点各食品经营单位的原料索证索票制度落实不到位、各种记录填写不及时、从业人员着装不规范、加工经营场所环境卫生差等进行专项整治活动。
一是组织培训，对旅游景区食品经营单位负责人和食品安全管理人员进行培训，重点对《餐饮服务食品安全操作规范》以及预防食物中毒及其处置等进行解读，并要求各单位回去之后统一组织全员培训，规范从业人员的操作水平。通过培训，进一步提高各单位的食品安全主体责任意识。二是重点约谈。针对整治中问题总是重复出现，组织召开了一次行政约谈会，约谈2家整改后，问题反复出现的旅游景区餐饮单位负责人，督促其加强对从业人员的日常管理，开展每日自查活动，进一步提高食品安全管理水平，促进管理规范。三是逐户检查、逐户整改落实。同时，加强对旅游景区内的小餐饮单位使用食品原料进行监督抽检，共抽检食品原料6批次。通过整治，进一步规范各食品经营单位经营秩序和食品安全水平。
此次专项整治期间，共检查18户次，出动执法人员36人次，下达责令改正通知书18户，培训各食品经营单位负责人和食品安全管理人员38人次。通过此次旅游景区食品安全专项整治，进一步规范了莱山区旅游景区食品安全，切实保障外地游客饮食安全，打造食安典范之区。(李君 通讯员 谭文龙)
